Agent / Agente de restauration collective
Emploi Tourisme - Loisirs
Font-Romeu-Odeillo-Via, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie
L'agent de restauration contribue au bon fonctionnement de l'Accueil Collectif de Mineurs en assurant la préparation, la mise en place, le service et l'hygiène alimentaire dans le respect des normes HACCP et du projet éducatif de la structure. Il garantit un environnement sécurisé, propre et adapté aux mineurs, tout en participant à la qualité de l'accueil. Missions principales - Préparation des repas : Participer à la confection des repas (cuisine simple, assemblage, réchauffe, dressage) selon les menus établis et les règles d'hygiène alimentaire. - Service : Assurer la mise en place et le service des repas. - Hygiène et sécurité : Appliquer strictement les protocoles HACCP, assurer le nettoyage et la désinfection des locaux, matériels et surfaces. - Gestion des stocks : Réceptionner les livraisons, contrôler les températures, ranger les denrées, signaler les besoins de réapprovisionnement. - Participation à la vie de l'ACM : Collaborer avec l'équipe pédagogique du centre de vacances pour garantir un cadre bienveillant, sécurisant et éducatif. - Adaptation aux publics : Prendre en compte les régimes alimentaires, allergies, PAI et besoins spécifiques des mineurs. Compétences[...]
